香梨股份主要从事库尔勒香梨的种植、加工和销售，兼营种子、苗木的繁育生产经营。香梨股份，即新疆库尔勒香梨股份有限公司，的产品逐渐由香梨为主向仁用杏、大枣、葡萄等新疆“名、优、特、稀”水果的深加工领域拓展。
新疆库尔勒香梨股份有限公司成立于1999年11月18日，控股股东是新疆融盛投资有限公司，实际控制人是中华人民共和国财政部，总部位于新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州。
新疆库尔勒香梨股份有限公司于2001年12月26日在上海证券交易所上市，主承销商是联合证券有限责任公司，上市保荐人是联合证券有限责任公司，股票代码为600506。
新疆库尔勒香梨股份有限公司由新疆巴音郭楞蒙古自治州沙依东园艺场、库尔勒市库尔楚园艺场、哈密中农科发展有限公司、新疆库尔勒人和农场农工贸有限责任公司、新疆和硕新农种业科技有限责任公司共同发起设立。
新疆库尔勒香梨股份有限公司是国家农业产业化龙头企业，拥有“东方圣果”、“沙依东”等市场美誉度价高的品牌。